Tidak hanya budayanya saja, NTT faktanya cukup terkenal karena wisata kuliner juga tidaak kalah penting untuk dicoba. Cukup banyak juga yang menyebutkan jika hidangan khas dari Nusa Tenggara Timur unik dan juga sedap pastinya tentunya.
Untuk anda yang merasa yang penasaran atau yang telah pernah mencicipi masakan khas Kupang ini, kamu bisa kok mencoba membuatnya sendiri di rumah masing masing dengan bantuan aplikasi yummy app.
Ternyata menyajikan masakan khas kupang itu tidak terlalu sulit. Berikut ini akan ada penjelasan mengenai beberapa resep makanan khas ntt kupang yang mudah dipraktekan dirumah seperti yang dilansir oleh yummy app.
- Sup tuna kuah asam khas Kupang.
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan tuna segar, potong kotak
- 8 buah belimbing wuluh, potong 4
- 10 buah cabai rawit, iris
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 buah jeruk nipis, peras
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas ibu jari kunyit
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 20 menit
- Didihkan 1 liter air lalu masukan bumbu halus dan cabai rawit iris. Aduk hingga merata
- Masukan ikan dan belimbing wuluh. Aduk hingga semua merata
- Kemudian masukan cabai rawit utuh dan daun bawang. Aduk hingga merata dan masak hingga ikan matang
- Sajikan
- Oseng-oseng kangkung bunga pepaya.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- 1 mangkok kecil bunga pepaya
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai hijau
- 1 sachet kecil terasi
- Minyak sayur secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Asam jawa secukupnya (bahan tambahan untuk merebus bunga pepaya untuk menghilangkan rasa pahit bunga pepaya)
Cara membuat:
- Bersihkan kangkung dan bunga pepaya
- Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, garam dan terasi, jangan sampai terlalu halus
- Rebus Air dan asam jawa, setelah mendidih baru masukan bunga pepaya
- Setelah mendidih 15 menit, saring bunga pepaya dan pisahkan asam jawa dari bunga pepaya
- Tumis semua bahan
- Setelah bumbu berwarna kekuningan masukan kangkung yang sudah dibersihkan tadi sambil terus dioseng-oseng
- Setelah kangkungnya layu masukan bunga pepaya yang sudah direbus sambil terus dioseng-oseng hingga menjadi layu dan tercampur dengan kangkungnya. Lalu masukan sedikir garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Sajikan
- Daging belacang khas NTT
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi
- Secukupnya air untuk merebus
- 1 btg daun bawang, potong potong 3 cm
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus daging sapi sampai empuk. Angkat. Potong kecil kecil
- Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng potongan daging sapi sampai kering. Angkat. Tiriskan. Sisihkan dahulu
- Siapkan bumbu halus dan bahan lainnya
- Haluskan bumbu halus dengan ulekan, kemudian tumis dengan 1 sdm minyak goreng sampai harum
- Masukkan potongan daun bawang, kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata.
- Terakhir masukkan daging sapi goreng. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan.